【麻婆豆腐的作念法尺度】

第一步：管制食材、炒辣椒面。将豆腐切成小方块，牛肉切末放在一旁备用。将生姜、泡椒切碎放在统一个碗里。等食材管制完之后，在锅中倒入一勺油预热，将准备的干辣椒和花椒倒入锅中爆香，半分钟支配就不错将他们捞出来了，用刀面将过了热油的辣椒和胡椒按碎，切成辣椒面放在一旁备用。

第二步：豆腐焯水。在锅中加入净水适量，不错没过豆腐块即可，加入食盐两勺，将刚刚切好的豆腐放到锅中焯水，一分钟后捞出即可。

第三步：炒牛肉、豆腐。在锅中倒入猪油，将切好的生姜和泡椒放一些到锅里爆香，放入切好的牛肉末翻炒，加入两勺豆豉，大火爆炒5分钟后加入适量的净水，然后辨认加入一勺味精，白糖少许提味，少许老抽提汤色，然后将焯过水的豆腐块放入锅中，大火煮3分钟，用勺箝制地翻动一下。

第四步：勾芡。将火关掉，分三次加入浓度越来越高的水淀粉勾芡，这么作念出来的豆腐口感就会卓绝软嫩了，何况卖相也会卓绝面子哦，临了浇上小半勺的油麻婆豆腐就不错起锅了，临了撒上一些蒜苗点缀一下即可！

豆腐块麻婆豆腐豆腐辣椒面泡椒发布于：四川省声明：该文不雅点仅代表作家本东说念主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间就业。