广州日报讯 （全媒体记者何颖想通信员粤市监）中高考在即，为保险重大考生饮食安全，广东省市集监管局昨日发布食物安全耗尽领导，领导严管校园食物安全，考生和家长普及食物安全意志。

　　学校食堂不得为考生提供凉菜等高风险食物

　　省市集监管局指出，近期全省插足“龙舟雨”季节，天气高温干冷，学校食堂、学生集体用餐配送单元要严格落实食物安全主体包袱，全面落实食物原料进货检讨、索证索票、餐饮具清洗消毒、食物留样、台账记载等各项食物安全处置轨制，加强食材处置，实时清算耽溺变质食材和食物原料，严禁加工过时变质、有毒无益食物；严格菜单处置，不得为考生提供凉菜、豆乳、外购熟食等高风险食物，不得供应剩饭剩菜。

　　加强厨房环境清洁卫生，餐饮具严格清洗消毒保洁，餐食作念到烧熟煮透，加工要谨防生熟分开，加工制作禽蛋类家具前要透彻清洗蛋壳，冷冻食物原料应使用正确的解冻神气作念到全王人解冻，幸免因解冻不透彻或交叉浑浊激发食物安全事故。

　　考生和家长也要普及食物安全意志，中高考时辰应尽量不食用凉拌菜、烧卤、鱼生等冷食类食物、生食水家具，慎食四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、冷加工糕点等高风险食物，以及浓重、生冷、刺激性大的食物。

　　家庭用餐方面，提议购买极新的原辅料，热菜要透彻烧熟煮透，不食用剩菜剩饭。

　　网罗订餐方面，精良查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价，严慎下单。

　　出门就餐方面，备考时辰尽量减少出门就餐频次，若出门用餐应采用用餐环境卫生较好的餐饮做事单元就餐，不购买街头摊点或流动摊贩提供的食物。

　　考生尽量在家、学校食堂或定点餐饮做事单元就餐

　　考生尽量在家、学校食堂或定点的餐饮做事单元就餐，珍爱养分平衡，菜肴清淡，少荤多素，不偏食，忌暴饮暴食。家长应参照考生平素的饮食习尚，在保证养分的前提下，尽量采用考生爱吃的食物，改善烹饪神气，使饭菜愈加好意思味。

　　考前切忌盲目调动食物种类，不轻易食用往日未吃过的食物，以免引起食物过敏或胃肠说念刺激。夏天天气炎夏，应实时饮水补充水分，饮用水以白滚水为宜，不成用饮料代替饮用水。不要喝太多冷饮，以免形成胃肠功能零星，引起泻肚。

　　如出现躯壳不适或食物中毒症状，应实时到医疗机构就诊kaiyun.com，可实时拨打热线电话“12345”或“12315”进行投诉举报。